Prater Wien Herbert Hacker KTITTUR "quot; STYLEGourmet LOKAL TIPPS1) Kulinarische Kracher Herbert Hacker über gute Silvester Restaurants in Wien. Silvesterim Restaurant: Das Angebotallein in Wien ist riesig. Wer Topqualität oder etwas Ausgefallenes sucht, hatesdennoch nicht leicht. FORMAT hatdeshalb einige empfehlenswerte Adressen zusammengestellt. Füralle gilt: rasch reservieren, dennder Andrang istenorm. Krisehinode
[MEHR]r her, die Leute wollenes zum Jahreswechsel krachen lassenauch kulinarisch. Sinohouse. Wie im Vorjahr zelebrieren auch heuer wieder Jinund seine Frau Fong Lohzum Jahreswechsel ein asiatisches Silvestermenü der Superlative. Unddaszuwirklich günstigen Preisen. Das 5 Gänge Menü kostetpro Person78 Euro. Darunter auch die legendäre Peking Entein Wien die mit Abstandbeste. Ein zusätzlicher Vorteil: Anders alsdie meisten Asiaten verfügt das Sinohouse über eine sagenhafte Wein und Champagnerauswahl. Ein Silvestermenüder etwas anderen Art, aber in jedem Fallvonhoher Qualität. Sinohouse, 1010 Wien, Himmelpfortgasse 27, Tel.: 01/966 96 70,www.sinohouse.at Stadtgasthaus Eisvogel. Das Edelwirtshaus im Prater ist schon seit Jahren bekannt für ein qualitativ gutes Silvestermenü. Der Preis für fünf Gängepro Person:135 Euro. Den Blick auf das Riesenrad gibtes gratis. Legendär auch der Käsewagenvon Restaurantchef Herbert Schmid,Österreichs bekanntestem Käsesomineher. Ein Auszug aus der Karte des vielseitigen Galamenüs: Hummer mit Avocado Minze SINOHOUSE. Peking Ente,viel Fisch undasiatische Spezialitätenzu Silvester.t' Iflfl NRA 7. IM I rn nntn PROSIT NEUJAHR. Feiern mit Hummer, Gänseleber und Schampus. FORMATempfiehlt kulinarische Topadressenfür den Jahreswechsel. Limette, . Artischockensuppe mit Jakobsmuschelgratin, Alpenlachs und gepresster Schweinskopf mit Blattspinat, Lammtortemit Morchelschaum. Eisvogel, 1020 Wien, Riesenradplatz 5, Tel.: 01/908 11 87,www.stadtgasthauseisvogel.at Steirereck Meierei. Im Hauptrestaurantim Wiener Stadtpark ist das Silvesterprogramm seit Wochen ausgebucht. In derkleinen' Abteilung Meierei'warenjedochzu Redaktionsschluss noch Plätze frei. Waseskonkretzu essen gibt, wird nicht verraten, das 4 Gänge Überraschungsmenüist jedenfalls besonders preisgünstig undkostetpro Person nur 65 Euro. Steirereck Meierei, 1030 Wien, Am Heumarkt 2 A, Tel.:01/7133168, www.steirereck.at STADTGASTHAUS EISVOGEL. Vielseitiges Gala Menü für alle, die im Prater feiern wollen. CHAMPAGNERDrei Geheimtipps für Silvester Sprudel Agrapart Millösime 2000 Großartiger Jahrgangschampagner aus hundert Prozent Chardonnay. Pascal Agrapartaus Avize an der Cöte des Blancsgehört zur Avantgarde der französischen Champagner Winzer. Die Weine werden spontanmit Naturhefen vergoren; derweitere Ausbau wird individuellje nach Struktur der Weineentschieden. Zumeist wird ingebrauchten, mittelgroßen Eichenfässern ausgebaut. Bezugsquellen: Grand Cru,1070 Wien, Kaiserstraße 67,www.grandcru.at, sowie Le Cru,1010 Wien, Petersplatz 8,wvvw.lecru.at; Preis: ab 90 Euro. Andre Roger Vieilles Vignes Champagner aus hundert Prozent Pinot noir. Durch seine Komplexität kann dieser Champagner zu vielem kombiniertwerden. Er passtzu Aperitifhäppchen wiezu Fisch, Geflügelund Kalbfleisch. Bezugsquelle: Grand Cru, Preis: 36 Euro. De Sousa "quot; Fils Cuvee 3 AErick De Sousa, Topstar der Winzerchampagner Szene,besitzt neun Hektar der allerbesten Grand Cru Lagen. Erarbeitet im Weingarten biodynamisch, und auch im Kellersetzt er alles daran, dass seine Champagner Terroir widerspiegeln. Bezugsquelle: Grand Cru, Preis: 38 Euro.