Herbert Hacker über ein neues Lokal in der Prater H auptallee: das „ Salettl Vivus“ Gute, solide bürgerliche Kost • Sehr verdienstvoll: die reichhaltige Frühstückskart e • In kulinarischer Hinsicht hat der Wiener Prater vor allem zwei Institutionen zu bieten: das legendäre „ Schweizerhaus“, eine feuchtf röhliche Welt aus Bier und Stelzen; und das „ Eisvogel“, ein gehobenes Gasthaus mit ehemaligen Steirereck
[MEHR] Mitarbeitern und Blick aufs Riesenrad. Jetzt ist ei ne neue Adresse hinzugekommen, die ebenfalls empfehlenswert ist: Das „ Salettl Vivu s“ in der Prater Hauptallee. Zwei Jahre hat der Umbau gedauert, herausgekommen i st ein sympathisches Lokal mit moderner Einrichtung samt Gastgarten, gleich gegenü ber der skurrilen Rundbehausung „ Kugelmugel“, dort, wo sich einst das Reptilienheim „ Vivarium“ befand. Betrieben wird das neue Pratersalettl von Peter Sch neider und Michael Kny. Schneider ist in der Wiener Gastroszene kein Unbekannter. Vor rund zehn Jahren versuchte er kurzfristig, das Moulin Rouge zusammen mit dem hoch talentierten Koch Martin Stein in ein Eventlokal mit Feinschmeckerküche zu verwandeln . Das Unterfangen mit einer Mischung aus nackter Haut und feinen Wachtelbrüstch en dauerte allerdings nicht allzu lang. Und Martin Stein hat inzwischen ein eigenes R estaurant in der Döblinger Hauptstraße. Mit großer Küche wartet das Vivus nicht auf, eher m it einer ganz normalen, bürgerlichen Kost auf solid er Basis: von Schnitzel über Backhendl, Kalbsgulasch und Rind ssteak bis zu Apfelstrudel und Palatschinken. Sehr verdienstvoll: die reichhaltige Frühstückskarte, de nn hier im Sommer inmitten des Praters zu frühstück en hat einen besonderen Charme. Die Weinkarte ist klein, die Pre ise sind günstig und die Öffnungszeiten so, dass de n Betreibern nur wenig Zeit bleibt, sich auszuruhen. Vor allem dann, wenn die Nächte im Prater etwas län ger ausfallen. NAME: Salettl Vivus ADRESSE: 1020 Wien, Hauptallee 1 Ö FFNUNGSZEITEN: Mo.– So. 8–22 Uhr PREISE: Vorspeisen bis 11,90 Euro, Hauptspeisen bis 16,90 Euro WEBSITE: www.vivus.cc 7.9.2010 11:49
   

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